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字体:2019-06-06    煲汤食谱大全
 说着就快过年了~ 

在年味儿越来越淡的今天,八宝饭是为数不多过年专属的菜式。其它无论是中式糕点还是西点蛋糕,虽然也不乏好吃好看又讨喜的甜点,但总令人觉得不够霸气,在丰盛的年宴桌上压不住台面,唯有八宝饭一出场,八宝汇聚、四平八稳、团团圆圆、浑然一体,别有一番隆重,是最具仪式感的年菜没有之一。

八宝饭口感软糯、香气宜人、甜度适中、粘而不腻,更有生活甜甜蜜蜜、合家团团圆圆之美好寓意,所以无论年宴食单如何丰盛,席终一道八宝饭才真正吃出了过年的味道。

马上学习


材料准备


圆糯米 

适量 

 

适量

 
桂圆

适量

 

适量

 
杏脯 

适量

 
蔓越莓干

适量

 
葡萄干

适量

 

适量

 
白砂糖

适量

 
食用油

适量

 

制作方法



1

糯米冲洗干净,浸泡5小时以上。


2

红枣去核蒸熟,莲子煮至刚刚熟,其它果干切小粒,留少量整粒的摆盘。


3

泡好的糯米加水至糯米的三分之二处,上锅蒸约30分钟至熟透。


4

取一个大小适中的深碗,碗底先抹上一层食用油或者凝固的熟猪油,将部分红枣、莲子和整料的果干等摆出自己喜欢的形状。


5

蒸好的糯米饭趁热拌上油、白糖和果干,喜欢吃软一点的可以再加点热水,一起拌均匀,稍微整成团,放入图4的碗中,轻轻压平。如果喜欢夹馅的,可以先放入大部分拌好的糯米饭,中间压个坑,放入豆沙或者山楂馅,再把剩余的糯米饭铺平就行了。分层的也类似,一层糯米饭一层豆沙馅也行,看个人喜欢。

 

6

将大碗放入蒸笼中,再次蒸约40分钟即成。

 

7

美美哒八宝饭就做好啦!

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