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出香浓鲍鱼粥,诀窍是什么?| 鲍鱼粥

字体:2019-07-05    煲汤食谱大全
 如果有一天的晚上,你很累,而你的另一半希望你给他煮一碗粥,那你该怎么办呢?今天在《詹姆士的厨房》教你用不到15分钟就可以把粥煮好!不相信?来看看你就知道了!
 
 
 
 
 
 
搅拌器、刀、锅
 
 
 
 
 
盐                           适量
 
米饭                         1碗
 
鲍鱼                        5只
 
蛤蜊                        5颗
 
芝麻油                   适量
 
白胡椒                   适量
 
 
 
 
 
 
 
【1】煮米饭
 
可以将隔天的米饭或已经煮好的米饭加入滚水中熬煮。
 
 
 
 
 
 
 
【2】汆烫鲍鱼
 
烧一锅开水,沸腾后关火,倒入鲍鱼汆烫30秒,然后捞出放入冷水中降温。
 
 
 
 
 
 
 
 
【3】处理鲍鱼
 
将鲍鱼去壳后,取出鲍鱼肝备用。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【4】剥鲍鱼嘴
 
将鲍鱼嘴剥除。
 
 
 
 
 
 
 
【5】切鲍鱼
 
将鲍鱼切片备用。
 
 
 
 
 
 
 
【6】煎鲍鱼肝
 
将适量的芝麻油倒入锅中,然后煎鲍鱼肝。
 
Tips
 
 
煎1分钟后,将盖子盖上焖鲍鱼肝焖出香气。
 
鲍鱼肝是鲍鱼粥香气的重要来源,煎香鲍鱼肝这个步骤很关键。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
【7】搅拌食材
 
将鲍鱼肝放入搅拌器中,再倒入适量煮软的米饭搅拌成泥。
 
 
 
 
 
 
 
 
【8】搅拌米饭
 
将搅拌好的鲍鱼泥倒入锅中与米饭搅拌均匀。
 
 
 
 
 
 
 
 
【9】搅拌
 
用搅拌棒将蒸锅米饭搅拌成泥。
 
 
 
 
 
 
 
【10】加蛤蜊
 
将适量的蛤蜊放入锅中煮。
 
 
 
 
 
 
 
【11】调味
 
将适量的盐、白胡椒、芝麻油放入锅中搅拌均匀。
 

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