您的位置:主页 > 煲汤专题 > 畜禽蛋类 > 番茄排骨汤 > > 正文

番茄排骨莲藕汤

字体:2012-07-28    煲汤食谱大全
番茄莲藕炖排骨加入了西红柿,排骨可以软烂,而且可以减少肉的肥腻。再加少许野山椒,让汤有微微的辣味,既可以暖身,又可以开胃

番茄排骨莲藕汤

材料

腔骨1000g、莲藕450g、2个大西红柿约120g

配料

姜10片、葱白3根、大料2颗、桂皮2块、野山椒8根

调料

料酒4大勺约30ml,糖2茶匙约10g,盐1.5茶匙约8g

做法
番茄排骨莲藕汤

1.首先看看全部的材料。

2.西红柿切成丁。炒锅中下入2大勺约10g的色拉油,烧热后,加入少许葱花爆香,然后下入西红柿丁,翻炒成西红柿泥,再加入8根野山椒,翻炒几下后,倒入洗净的高压锅备用。

番茄排骨莲藕汤

3.在西红柿酱中,加入2000ml的冷水,下入2茶匙白糖,根据个人的口味加入盐。如果觉得不够酸还可以加入1/2茶匙的白醋。同时下入5片姜,2大勺约15ml的料酒,2块大料,2块桂皮,烧开后备用。

4.西红柿汤在烧的时候,将洗净的排骨下入炒锅中,加入冷水没过肉块,然后加入2大勺料酒约15ml,葱绿一根和5-6片姜。烧开后,撇去浮沫。然后将排骨捞出,冲洗干净,沥干水备用。

番茄排骨莲藕汤

5.烧好的西红柿汤中加入切好的莲藕块

6.再加入汆烫好的排骨,先盖上盖,不加阀,大火炒15分钟,让汤汁变浓稠。然后加上高压锅的阀门,大火,冒气之后转中火,压制12分钟。然后关火,自然静止减压。15分钟之后即可打开,撒入香葱即可食用。

TAG标签: 排骨 莲藕 番茄
移动网址:http://m.xaamy.com/fanqiepaigutang/20120728/135178.html

按原料搜菜谱

提示:两种食材一起做,可在中间加空格