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黄芪鸽子汤的做法

字体:2018-07-18    煲汤食谱大全
 黄芪来源於豆科植物黄芪或内蒙黄芪的乾燥根。清朝绣宫内称其为“补气诸药之最”,民间也流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用黄芪来固表,常服黄芪可以避免经常性的感冒。
  黄芪的功效很强大,具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌的功效,增强机体免疫功能、增强造血功能。改善物质代谢、增强性腺功能、抗应激、延缓衰老等作用。黄芪还具有强心、调节血压、抗病毒性心肌炎、保肝、抗溃疡等作用。
  食材:鸽子、黄芪、枸杞;
  黄芪鸽子汤的家常做法
  1、鸽子请店家处理后,剁成小块,用清水浸泡一会,冲洗,滤去血水;冷水下锅,水烧开后,再煮一两分钟,捞出鸽子肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份;
  2、黄芪3-4片,洗净;枸杞7-8粒,洗净;
 
  3、电饭煲或养生煲,放入处理好的鸽子肉,加适量清水,放入黄芪,炖煮一小时左右,关火,加入枸杞,利用汤的高温将枸杞泡发;汤水不烫口后,加盐调味,即可食用。
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  黄芪鸽子汤的做法小提示
  1、汤里还可以添加红枣、蜜枣等;
  2、鸽子也可以整只焖炖;
  3、药材还可以更换成党参、当归等;建议根据自身体质,咨询中医师。
  小提示
  胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
 

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