您的位置:主页 > 煲汤专题 > 水产原料 > 黑鱼汤 > > 正文

术后的黑鱼汤的做法

字体:2019-10-07    煲汤食谱大全
 黑鱼肉对术后伤口有收敛、加速愈合的作用。
 
做法
 
1、将鱼洗净切快,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
 
2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样,品相不好,没一个好卖相。既然是美食,当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。
 
3、然后加入适量冷水,注意,是冷水,而不是热水,这样可以将鱼中蛋白充分溶解。
 
4、改中火炖个20分钟,然后揭锅放入适量盐和味精(最好不要使用精)。
 
注:做鱼汤要白要好看,一个是选油要选动植物混合油,二是放冷水,三是葱姜不要先爆香,因为油锅热的快,容易将葱和姜爆黑,这样汤中飘的都是一个个黑块,影响汤白不说,还会影响食欲,跟鱼一起放入,之后汤好之后,葱青姜黄汤白,搞得很是赏心悦目,味道也鲜美。
 
制法2
 
放到沙锅里炖,放些葱、姜,炖到鱼汤又白又浓就好了。出锅时放点韭菜段,提味。最后放盐,最好不用放味精,因为已经很鲜了,放点胡椒粉,放些醋,可以一次少放,按个人口味调。非常简单的,另外黑鱼汤最美容了。身体虚弱的人喝了很补。 
 
我妈妈是医生,我上次术后,我妈就放葱姜料酒的黑鱼汤给我喝的,说收伤口!
 
煲汤热门关键词导航】回复红色文字

TAG标签:
移动网址:http://m.xaamy.com/heiyutang/20191007/231962.html