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花胶)煲汤的做法与功效,您知道多少?

字体:2019-04-13    煲汤食谱大全
 腔骨500克 干花胶3根(约50克) 党参50克 枸杞20克 淮山25克 大葱4 姜4片 盐1茶匙(5克)

做法
1)将干花胶在清水中浸泡一夜。将泡软的花胶放入锅中,倒入清水,放入大葱节,姜片和1/2茶匙(3克)盐,大火煮开后,转中火煮20分钟。煮好后捞出,放入冷水中浸泡备用。
2)党参,枸杞和淮山用清水冲去浮尘备用。将冷却后的花胶放入调料袋中。
3)腔骨冲净放入汤煲中,倒入清水,水量是腔骨高度的2倍。大火煮开后用勺子撇去浮沫,放入装有花胶的调料袋,再倒入党参,枸杞和淮山,盖上盖子调成小火,煲2个小时即可,饮用前调入剩余的1/2茶匙盐。
超级嗦:
**花胶,就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,蛋白质含量极高,而脂肪含量又极低。花胶有“海洋人参”的美誉,含有丰富的胶质,《网络名厨徐冬宇QQ:949165802》有滋阴、固肾的功效和滋补食疗的作用。花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。
**花胶经过浸泡后,放在葱姜盐水中煮20分钟,是为了更好的去除异味。
**花胶在北方市场不太容易买到,除非去批发市场的干货区,超市里一般没有的。广东的汤铺里基本都有卖的。我通常在淘宝上买,花胶的价格差异很大,用来煲汤的话,60元左右半斤的就很好了,煲汤的用量很少,半斤能用很多次呢。
**花胶的胶质非常重,为了避免在煲汤过程中黏底下,所以才放入调料袋中煲煮。调料袋在超市有售,我买的是“环保妈妈”牌的。
**这款汤在防止皮肤老化和美白肌肤方面有明显的效果。爱美的女性可以收藏这个汤谱,作为日常调养身体和美容皮肤的食疗方。据说,有一些老人会给自己的女儿或儿媳妇留存一些很好的陈年花胶,《网络名厨徐冬宇QQ:949165802》用于她们生孩子前后几个月的身体调养。
美容营养鱼肚汤

美容营养鱼肚汤




美容、营养、滋补

材料
瘦肉半斤,香菇六朵,小葱两根,蛋两个,干沙虫三根,姜一小块,鸡精,盐。

做法

先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。
把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用,
把鱼肚过沸水去腥后控干水份。
水开后将所有材料放进汤锅里,《网络名厨徐冬宇QQ:949165802》十五分钟后放入鸡精,盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。

小诀窍:


泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里,加冷水烧开后离火,待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用。泡发鱼肚时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味

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