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花式馄饨皮做法,这吃的简直太高大上了!

字体:2018-12-14    煲汤食谱大全
 在冷得直跺脚的日子里,
吃上一碗热气腾腾的上汤云吞,
饱满多汁的肉馅,汤汁鲜嫩~
 
准备食材
馄饨:
450g猪肉(肉末)
32只虾(剥壳,去虾线)
32张馄饨皮
10g姜末
10g糖
10g酱油
10g芝麻
适量葱花
适量盐
适量胡椒粉
汤:
450g虾(剥壳,去虾线)
7杯汤(250ml)
10g芝麻油
2瓣大蒜(切片)
5g姜末
100g蘑菇(切片)
1根胡萝卜(切片)
3棵小白菜
适量葱花
 
具体步骤
馄饨:
1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。
2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。
 
汤:
1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。
2. 锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。
 
 
 
奶酪馄饨
 
 
更趋近于西式做法,
包裹了奶酪的馄饨,下锅油炸,
外形可爱,口感酥脆~
奶酪馄饨很适合你哦~
 
准备食材
1包馄饨皮
250g蟹肉棒(切小块)
230g奶油奶酪
适量葱花
5g伍斯特沙司
5g酱油
5g糖

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