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鲫鱼汤的功效和鲫鱼汤的做法吗?

字体:2019-06-07    煲汤食谱大全
 鲫鱼汤怎么做即有营养又好喝?

 

鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的鱼,他不仅营养丰富而且价格便宜,深受人们的喜爱。

 

鲫鱼汤非常适合用来煲汤,来补充人体流失的营养元素。

 

做法一:

 

材料:



鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量。

 

做法:

 

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

 

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。





3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

 

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

 

5、20分钟后,再加入金针菇。

 

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。



做法二:

 

材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱。

 

做法:

 

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分。

 

2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香。

 

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。





4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖。

 

5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟。

 

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

 

小诀窍:

 

1、洗鱼时,腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净,否则不利于健康,并且腥味重。

 

2、一定等锅内油热后下鱼煎,煎鱼时不要急于翻动,注意观察,待底面变黄再翻动,否则容易破皮,影响美观。

 

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

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