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炖白萝卜汤做法:炖得软烂,炒得香嫩

字体:2019-04-13    煲汤食谱大全
 羊肉

萝卜


葱姜

白酒

胡椒粉


-- 做法 --

羊肉切块,白萝卜去皮切块,姜切片。

锅中放入清水,羊肉凉水下锅,待水烧开,待血沫膻味除净,捞出冲净待用。

锅中做开水放入焯净的羊肉块,葱、姜,大火烧开烹入白酒,改中火盖盖煨1小时。

打开锅盖放入焯过水的白萝卜,白萝卜焯水加一点醋去臭味,改大火煮30分钟,加盐、胡椒粉调味,看到白萝卜变软透明即可出锅,放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用。
 

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