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食疗补阴,一道墨鱼汤就搞定!

字体:2019-07-05    煲汤食谱大全
 今天给大家分享的是一道食疗补阴的养生汤——炖墨鱼汤。冬季补肾滋阴效果极佳哦。
 
中医认为“阴”就是营养物质,越是营养丰富的食物越能养阴,换句话说就是“养阴更适合用食疗”。而且中国人自古就有崇尚顺应天时来行事的智慧,认为在阴气盛的冬季,食疗补阴的效果会很明显。但最好是肾阳和肾阴2样一起补,因为“孤阳不生,独阴不长”。
 
在立冬节气后的十五天中,单独补阴,或者是单独补阳,对补肾的效果来说都是不足的。古代的医家就有一句话,“善补阴者,阴中求阳,善补阳者,阳中求阴”。
 
 
 
 
 
这也可以看做是对中国易经文化中强调阴阳双生,才能阴生阳长的另外一种印证吧?一理通而百理明,据说古代的医生也兼职算命、占卜,放到现在,那就是厉害的斜杠青年啊。
 
材料:白果7颗+巴掌大的墨鱼干1只+肥肉50克+枸杞20颗+陈皮10克+带皮生姜三片
 
做法:提前用凉水泡发墨鱼和白果,然后加上其他配料放进冷水,炖上一个小时就可以。
 
功效:墨鱼汤是孕产妇补血的首选,而对于普通人来说,墨鱼汤可以补充肝血,长期食用眼白的颜色会变得更纯净,眼珠也就更亮了。尤其是一些阴虚、爱上火的朋友,在整个冬天都可以常喝这道汤。
 
忌症:墨鱼是海鲜,属发物。湿疹、痛风、急性病期间,或者其他过敏症急性期的病人,吃墨鱼肉要谨慎。急性病、感冒期间,痰多、咳嗽的人不要喝这道汤,因为这个时候要先排毒,在经期期间的女性则要少喝。
 
 
 
不油不腻,卖相好,鲜味足,疗效可期
 
要点:
1、白果养心,因为有一点点小毒,烹制的时间就要长一点,而且一个成年人一天就吃7颗,小孩还要减半。
 
2、墨鱼是妇科良药,古人说它“最益妇人”,因为它滋阴养血、养胃补气,还有催奶的效果。把整只墨鱼下锅去炖,墨鱼骨是要一起的。因为墨鱼骨也是一味中药——海螵蛸,能够防过敏,和墨鱼肉正好互补,墨鱼肉负责“通”,墨鱼骨负责“收”。等汤炖好,墨鱼的肉和骨头分离了,再把墨鱼骨挑出来。
 
3、做汤的时候要有一点点油气,汤味会香甜。油气就来自于肥肉,墨鱼吃起来就不会发苦。而且肥肉能够滋阴润燥,多吃可以令皮肤好。做汤一般是猪肉,也可以用肉、羊肉。所以我们还可以用这道汤来款待回族朋友。

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