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做泥鳅汤?不妨试试这三种做法!

字体:2019-10-07    煲汤食谱大全
 泥鳅做成汤也是美味一道,而且泥鳅本身就有非常不错的功效作用,因此希望大家可以来认真学下如何做出好吃又营养的泥鳅汤!今日小编推荐三种经典泥鳅汤的做法,赶紧学起来吧!
 
 
 
泥鳅汤的做法
 
做法一
 
材料:油2汤匙适量、泥鳅500克、南瓜400克、姜2片、水6碗。
 
做法:南瓜洗净,削皮去瓤,切片,泥鳅用热水烫过,再用清水洗去滑潺,沥干水,热锅放两汤匙油,趁油五、六成热时下泥鳅,煎至微黄。入清水,下姜片,煮沸,转中小火煮15分钟。入南瓜片,煮20分钟,至南瓜软烂,即可下盐调味食用。
 
功效:祛湿润燥,通便排毒,补血抗衰老。
 
做法二
 
材料:泥鳅500克、山药300克、姜、蒜头、京葱。
 
做法:山药去皮后切片。泥鳅去肠脏后洗净,放入沸水中氽烫,3分钟后捞出沥干。锅内加油烧热,加入蒜头、京葱、姜片煸炒。出香后,再倒入泥鳅翻炒至变色。加入山药和水,大火煮沸10分钟,再改用小火继续煲煮30分钟。待汤浓时,加盐调味即成。
 
 
 
做法三
 
材料:泥鳅750克、火腿肠2根、黄瓜1根,芹菜100克、蒜苗100克、莴笋100克、料酒、花椒、泡姜、蒜、豆瓣、老抽、金宫鱼调料半包、味精。
 
做法:泥鳅在卖鱼那里弄干净,回家用盐洗净。火腿肠切条、黄瓜和莴笋切片、芹菜和蒜苗切段、姜蒜切细颗粒。热油锅放入蔬菜炒熟装在盆子底部。重新起油锅,把泥鳅用大火爆炒,放料酒,装在另一个盆子。剩余的油再加点油进去烧热,把花椒、豆瓣少许、泡姜蒜、金宫调料、老抽少许、一起炒香后,倒进水烧开,再把泥鳅和火腿肠放进去煮至粑粑的,那样肉肉才嫩美。煮熟起锅时放入味精后倒在蔬菜盆里即可。
 
泥鳅功效
 
1、改善贫血
 
泥鳅的营养价值是非常丰富的,它含有丰富的铁元素,对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用,所以贫血的人应该常吃。
 

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