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排骨汤的做法 冬吃萝卜正当时

字体:2019-04-12    煲汤食谱大全
 萝卜排骨汤怎么做?冬天来了,又到了吃白萝卜的时候。说起吃白萝卜就不得不提白萝卜煨汤,其中就有白萝卜排骨汤很受大家欢迎。下面,我们就来看看白萝卜排骨汤的做法。




材料

              白萝卜

              肋排

              料酒

              盐

做法

       1、萝卜刨皮切成块状;

  2、肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净;

  3、在高压锅里放凉水,把焯好的排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火;

  4、等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅。



技巧

      1、萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。

  2、家里没有高压锅的,排骨焯水洗净后,用汤锅大火煮开后,用中火炖30分钟,然后改小火炖20分钟后,加白萝卜再一起炖40分钟也可以。

  3、有人觉得白萝卜辛辣,可以先把白萝卜焯一下水。

  4、白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其性凉,脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。

  5、服食补药的时候,忌食萝卜。

注意事项

       (一)白萝卜相克的搭配

  1、 不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适。

  2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

  3、 不宜与蛇肉同食。

  4、 一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

  (二)白萝卜相宜的搭配

  1、 宜与豆腐同食,可健脾养胃、消食除胀。

  2、 宜与烤鱼、烤肉同食,可以分解毒酶。

  3.、白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。

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