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老醋花生木耳制作关键

字体:2020-01-20    煲汤食谱大全
 老醋花生木耳制作过程
 
主料:泡发秋耳200克   油炸花生米200克
调料:老醋30克  原汁特级酱油(店内选用的巧媳妇牌 )18克  糖2克  香油 2克
制作:1.将泡发好的木耳放入沸水锅焯透捞出冲凉,放入盛器加入纯净水。水以没过木耳为宜,切一片柠檬浸泡20分钟捞出。2.将秋耳沥干水倒入调料花生米拌均即可。
特点:口感爽脆,花生酥香带酸,回味悠长,留齿淡淡柠檬香。
制作关键:木耳一定要用柠檬泡一下,目的是去除土腥味,留下淡淡柠檬香。

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