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红枣配银耳不仅能煮汤,这种吃法才超惊艳!

字体:2019-07-06    煲汤食谱大全
 提到红枣银耳这对组合,你脑中出现的第一个想法是不是红枣银耳汤?富含胶质的银耳搭配香甜软糯的红枣,让人能喝上两大碗~
 
 
不过,它们俩还有一种更奇妙的吃法,比如做成糕点!Q弹嫩滑,味道也令人赞不绝口呢~
 
 
 
银耳红枣糕
 
 
 
by 拾味爸爸
 
 
 
·主料·
 
红枣|100g
 
牛奶|100g
 
干银耳|3g
 
 
 
·辅料·
 
吉利丁片|15g
 
清水|500g
 
 
 
·做法·
 
 
1. 银耳撕碎后,用清水浸泡。
 
 
2. 充分吸收水分后,银耳膨胀,耳片变白变软。
 
 
3. 倒入小奶锅中,大火煮开后,转小火继续煮约20分钟。
 
 
4. 红枣去核,切成小丁。
 
 
5. 加入银耳汤里,继续小火熬煮。
 
 
6. 煮至银耳胶质浓稠,关火放至温热。
 
 
7. 把15g吉利丁片用清水泡软。
 
 
8. 泡软的吉利丁片放入温热的银耳红枣汤里。
 
 
9. 在模具中提前铺一张油纸,方便脱模。
 
 
10. 把银耳红枣糊倒入料理机里,加入牛奶打成顺滑的泥糊。
 
 
11. 装入模具中,轻震出大汽泡后,用保鲜膜盖好,冰箱冷藏至凝固约2~4小时。
 
 
12. 凝固取出后,用小刀沿四周划一圈,方便倒扣脱模。a

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