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兰香子银耳莲子羹

字体:2013-09-07    煲汤食谱大全
       兰香子的学名为明列子,又称罗勒籽。兰香子为一种叫“山香”植物(又名叫明列子,兰香,香菜,光明子,罗勒籽)之成熟果实,其大小如芝麻,内含于果实中,颗粒饱满圆润,在东南亚曾一度被认为是稀有的中药;在山粉团(BASIL)的众多品种中,于2001年更进一步研究推出采用新品种,摒弃粘稠状会结块、黑咖啡色的扁平种子,采用滑溜不粘稠乌黑光亮的新品种,入喉口感更佳,并注册命名黑金砂,其意义为──天然食材,物超所值,比黄金还贵!!
兰香子每10克中约含有2个半莴苣的食物纤维,种子吸水膨胀后小球体表面寒天状粘质易附着于肠壁,可减少食物与肠壁接触的机会,刺激肠壁肌肉的蠕动,活化肠道代谢机能,软化及刺激排便增加肠推率,避免粪便里的毒素及宿便等废物囤积于体内过久,影响身体机能及皮肤的美观,是肠道中最天然的清道夫,为人体进行最自然的体内环保。
兰香子提供丰富的食物纤维,在胃中可以包覆醣类,减少醣类的吸收,降低饭后血中葡萄糖的浓度,同时抑制血糖质上升,加上纤维质遇水膨胀的特性,大大提升饱足感,有利于糖尿病和体重的控制,建议过度肥胖及糖尿病患者多摄取纤维量高的食物。

兰香子银耳莲子羹

兰香子银耳莲子

材料
:莲子、银耳、兰香子、枸杞子、冰糖

兰香子银耳莲子羹

做法


1、将银耳泡发12小时(隔夜)、莲子去掉莲子芯(个别的还有芯)泡发2小时。
 
2、将银耳、莲子芯下锅加适量水煮开,改小火煮40分钟。

兰香子银耳莲子羹

3、加入冰糖。

兰香子银耳莲子羹

4、加入枸杞子。

兰香子银耳莲子羹

5、放凉后加入兰香子搅拌一下,使之吸水膨胀即可。 

兰香子银耳莲子羹
 
兰香子银耳莲子羹

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